Ruokailu kiireessä

Äsken jouduin miettimään kiireruokaa. Yleensä meillä on aina jääkaappi täynnä ja siellä on myös valmiina jotakin edellisen päivän lämmintä ruokaa. Ei sitä samaa lämmintä ruokaa kuitenkaan viitsi joka aterialla syödä, joten yleensä sovellan itselleni lounaaksi jotakin pikaista. Ennen lähes aina myös kaloripitoista (ja pahaa! en edes syönyt näitä siksi, että pitäisin niistä, vaan koska ei muka ollut muuta), esimerkiksi nuudelia kermaviilillä, tai ihan vaan lasten riisikakkuja juustolevitteellä tai naksuja tai erilaisia voileipiä. Kasviksiin olen aina aiemmin suhtautunut vähän niin, että ei niistä varsinaiseksi ruuaksi ole, mutta pakko pari kurkunpalaa olla lautasen reunalla, kun ne kerran ovat kuulemma terveellisiä. Lisäksi kuvittelin aiempien välipalojen ja lounasruokien olevan semi-kevyitä ja terveellisiä. Majoneesin ja kastikkeiden kanssa läträilin myös huolella, koska ei se sata-parisataa lisäkaloria per ruoka kuitenkaan kovin paljoa ole..

Nyt olen kuitenkin vihdoin löytänyt kasvikset! Uusi nopea ja helppo lempivälipala/lounas onkin perus salaatti, johon lisään ehtimisen ja maun mukaan esimerkiksi porkkanaa, kukkakaalia, kesäkurpitsaa ja puoli paketillista raejuustoa tai salaattijuustoa. Pahimmassa kiireessä pelkkä kurkku ja raejuustokin toimii, kevyttä ja hyvää :) Majoneesia tai öljyä lisään kyllä salaattiin vieläkin, mutta nykyään maltillisesti. Pääruuan sekaan olen kyllä ujuttanut kasviksia jo pidemmän aikaa, esimerkiksi nyt jääkaapissa odottaa tofu-kasvisrisotto (teki mieli kokeilla tofua jostain syystä :D), mutta se riisiosuus siinä on sen verran raskas, että syön sitä mieluummin päivälliseksi.

Olen pyrkinyt pitämään siitä kiinni, että jääkaapissa on aina salaattia sitä varten, että ei jäisi lounas väliin ainakaan sen takia, että "ei ehdi" pilkkoa. Teen nykyään 1-2kg salaattia joka toinen päivä ja siitä sitten syön sitä vaihtelevilla lisukkeilla ainakin lounaaksi ja iltapalaksi, välillä myös välipalaksi. Vaihtelen salaatin aineksia paljon ja automaattisestikin ne tulevat vaihtumaan kauden mukaan. Varmaan jossain vaiheessa voisi kokeilla lisätä jotain hedelmiäkin :) Toistaiseksi en ole yhtään kyllästynyt, mutta onhan sitä paljon muitakin nopeita, kevyitä ja terveellisiä vaihtoehtoja sitten jos jossain vaiheessa alkaa salaatti tökkimään.